Dirección
de Bromatología e Higiene
Director:
Ing. Carlos Rodriguez
Calle 119 Coronel Mom Nº 2634
C.P. B1650NTD – San Martín
Tel.: 4830-0674 / 0613 / 0706
Días y horario de atención: lunes a viernes de 8.00 a 14.00 hs.
Laboratorio de Bromatología
Este departamento tiene como función el control de calidad y de la inocuidad de los productos alimenticios con el objetivo de proteger la salud del consumidor.
Para ello lleva las responsabilidades que a continuación se detallan:
Consultas al 4830-0706.
Inscripción de Establecimientos
El trámite de inscripción de Establecimientos Elaboradores y/o Fraccionadotes de Alimentos (RNE), requiere de la presentación de los siguientes formularios:
Inscripción de Productos
El trámite de inscripción de Productos (RNPA), exige sean presentados los siguientes formularios:
Análisis de Agua de consumo, domiciliaria e institucional
El Laboratorio ofrece el servicio de Control de Calidad de Agua de Consumo, (análisis físico-químico y microbiológico) de casas particulares, comercios e industrias.
Consulte la tasa del servicio establecida en la Ordenanza Impositiva Municipal vigente.
Análisis físico-químico y microbiológico de alimentos según Legislación vigente
Estos análisis se efectúan en los alimentos recepcionados por denuncias, por inscripción de productos, por Programas Especiales de Vigilancia Sanitaria o por estar involucrados en casos o brotes de enfermedades transmitidas por enfermedades.
Análisis de Agua de uso recreativo (piletas y natatorios)
Son realizadas especialmente en época estival a los fines de verificar las exigencias establecidas en el Decreto Provisional 3181/87.
Vigilancia epidemiológica de enfermedades transmitidas por alimentos
Se recepcionan denuncias sobre casos o brotes de enfermedades transmitidas por Alimentos, para su estudio epidemiológico en conjunto con el Sub-Programa VETA.
Asesoramiento
Se brinda asesoramiento técnico administrativo a todo contribuyente, elaborador y fraccionador que lo requiera.
Auditoria / Inspectoría
Comprende las actividades de Auditoría / Inspectoría en los Establecimientos Elaboradores y/o Fraccionadotes, Depósitos, Distribuidores y Comercios de alimentos.
Consultas al 4830-0613
Clausuras
Se listan las clausuras efectuadas recientemente.
En preparación.
Decomisos / Intervenciones
Se listan los decomisos y/o intervenciones de mercadería efectuadas recientemente.
En preparación.
Estadísticas
En preparación.
Listas de chequeo
Estas listas de chequeo son las empleadas por los Sres. Inspectores / Auditores en los procedimientos que realizan habitualmente.
Control de plagas
Área que se dedica a la prevención de la proliferación de las plagas urbanas.
Consultas al 4830-0627
Registro de empresas autorizadas
Consultar si la nómina de las Empresas Autorizadas es la vigente.
Manejo de plagas en escuelas
Se realiza la desinsectación y desratización de las Escuelas y Jardines de Infantes oficiales del Distrito, con una frecuencia semestral. Esta tarea es convenida con el Consejo Escolar Distrital.
Manejo de plagas en instituciones de bien público.
Se efectúa el mismo servicio en las instituciones de Bien Público que lo soliciten.
Desinfección vehicular
Se efectúa la desinfección de los vehículos comprendidos el la Ordenanza Fiscal vigente. Esta actividad se realiza únicamente en esta Dirección.
Legislación
A continuación se detalla la Normativa vigente que utiliza esta Dirección en sus habituales actividades.
Consultas al 4830-0706 / 0613.
Código Alimentario Argentino – Ley 18248/69 Dec. 2126/71
Se incluyen los capítulos de mayor importancia a criterio de la Dirección.
Para mayor información, contactes eco nosotros.
Reglamento Técnico MERCOSUR (Ley 23981/91)
En preparación.
Ley 13230 Dec. 2697/05
El Municipio de Gral. San Martín adhiere a la mencionada Ley y Decreto.
Reglamento de Piletas y Natatorios (Dec. 3181/07)
En vigencia en nuestros procedimientos.
Ley Provincial sobre Geriátricos (Dec. 3280/90)
En vigencia en nuestros procedimientos.
Ley Provincial sobre Panaderías (Ley 13006/03)
En vigencia en nuestros procedimientos.
Ley Provincial de Grandes Superficies Comerciales (Ley12573)
En vigencia en nuestros procedimientos.
Ordenanzas y Decretos Municipales
En preparación.
Capacitación
Tarea cuyo objetivo principal es la formación de todos los actores de la Cadena Alimentaria, para la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos y lograr un Comercio justo.
Consultas al 4830-0706 /00613
Curso para Manipuladores de Alimentos
Es un curso dirigido a toda persona que entra en contacto con los Alimentos, desde la recepción de la materia prima, preparación, conservación y consumo.
Curso de Actualización para Inspectores
Se realiza capacitación permanente del equipo de Inspectores / Auditores con el objetivo de lograr un mejor servicio a la Comunidad de nuestro Distrito
Denuncias
Ante cualquier duda o sospecha de un alimento alterado, adulterado, contaminado y/o falsificado, complete el siguiente formulario.
Hágalo llegar personalmente a nuestra Dirección de Bromatología e Higiene
o envíelo por e-mail o por fax.
Nuestra dirección:
Calle 119 Coronel Mom Nº 2634
C.P. B1650NTD – San Martín
Nuestros Teléfonos: 4830-0674 / 0613 / 0706
Nuestros Nos. de Fax: 4830-0613 / 4830-0706
Nuestro E-Mail:
crodriguez@sanmartin.gov.ar
Contacto
Calle 119 Coronel Mom Nº 2634
C.P. B1650NTD – San Martín
Dirección: 4830-0613
Administración: 4830-0674
Control de Tasas: 4830-0674
Inspectores: 4830-0613
Laboratorio Bromatológico: 4830-0706
Servicios Especiales de Limpieza e Higiene: 4830-0627
Nuestros Nos. de Fax: 4830-0613 / 4830-0706
Nuestro E-Mail: carodriguez@sanmartin.gov.ar
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